จะเปรียบเทียบราคารสชาติอาหารที่เกินราคาต่อกิโลกรัมได้อย่างไร

ใบเสนอราคารสชาติอาหารจะบอกราคาซื้อส่วนผสม โดยตัวมันเองไม่ได้บอกคุณว่ารสชาตินั้นจะมีราคาเท่าใดในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของลูกค้า ราคาต่อกิโลกรัมที่ต่ำกว่าอาจดูน่าสนใจ แต่การเปรียบเทียบจะไม่สมบูรณ์จนกว่าการใช้ ปริมาณที่เหมาะสม และผลลัพธ์ที่ต้องการจะชัดเจน

สำหรับผู้นำเข้าส่วนผสมอาหาร ผู้ค้าส่ง และผู้จัดจำหน่าย ความแตกต่างนี้มีความสำคัญในการเลือกตัวอย่าง เปรียบเทียบซัพพลายเออร์ และอธิบายข้อเสนอต่อผู้ผลิตอาหาร การเปรียบเทียบที่เป็นประโยชน์คือต้นทุนของผลลัพธ์ที่ยอมรับได้ในผลิตภัณฑ์ที่กำหนดไว้ ซึ่งสนับสนุนโดยการทดลองใช้งาน

1 เริ่มต้นด้วยแอปพลิเคชันและเป้าหมายเดียวกัน

ก่อนที่จะเปรียบเทียบราคา ให้กำหนดสิ่งที่ลูกค้ากำลังทำ กลิ่นวานิลลาสำหรับบิสกิต เครื่องดื่มประเภทนม และไส้ครีม ควรได้รับการประเมินในการใช้งานที่ต้องการ แม้จะอยู่ในหมวดหมู่เดียว โปรไฟล์ที่ต้องการก็อาจแตกต่างกัน: กลิ่นวานิลลาที่ชัดเจนและกลิ่นวานิลลาครีมโค้งมนต่างก็มีเป้าหมายที่แตกต่างกัน

เห็นด้วยกับผลิตภัณฑ์อ้างอิง ทิศทางของรสชาติ พื้นหลังของสูตร กระบวนการ และเงื่อนไขการให้บริการ เปรียบเทียบผู้สมัครกับข้อกำหนดเหล่านี้ ต้นทุนส่วนผสมที่คำนวณได้ต่ำที่สุดจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่ออาหารสำเร็จรูปบรรลุเป้าหมายที่ตกลงไว้เท่านั้น

สอบถามว่าลูกค้ากำลังเลือกรสชาติสำหรับผลิตภัณฑ์ใหม่ เปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ หรือกำลังตรวจสอบปัญหาเฉพาะ ซึ่งจะช่วยให้ผู้จัดจำหน่ายขอการเลือกตัวอย่างที่เกี่ยวข้องซึ่งสามารถจัดการได้ แทนที่จะเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ที่ไม่เกี่ยวข้องตามชื่อและราคา

2 คำนวณการมีส่วนร่วมของรสชาติต่อต้นทุนผลิตภัณฑ์

สำหรับการเปรียบเทียบอย่างง่ายบนพื้นฐานน้ำหนักผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ให้ใช้:

ต้นทุนรสชาติต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป=ราคารสชาติต่อกิโลกรัม × ปริมาณรสชาติเป็นทศนิยม

ปริมาณ 0.10% คือ 0.001 เป็นทศนิยม หากรสชาติสมมุติมีราคา 10 ดอลลาร์สหรัฐ/กก. และใช้ที่ 0.10% สัดส่วนส่วนผสมของรสชาติจะอยู่ที่ 0.010 ดอลลาร์สหรัฐต่อกก. ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1,000 กิโลกรัม นั่นคือรสชาติ 1 กิโลกรัมซึ่งมีราคา 10 ดอลลาร์สหรัฐ

การคำนวณนี้ครอบคลุมเฉพาะส่วนผสมของรสชาติเท่านั้น ไม่ใช่ต้นทุนรวมสูตร อัตรากำไรของผู้จัดจำหน่าย หรือการทำนายราคาขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ใช้ขนาดยาที่ได้รับอนุมัติจริงเมื่อมีให้ ช่วงที่แนะนำของซัพพลายเออร์เป็นจุดเริ่มต้นสำหรับการทดลองใช้

3 อ่านขนาดยาก่อนใช้สูตร

ยืนยันว่าปริมาณที่เสนอนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมทั้งหมด น้ำหนักแป้ง พรีมิกซ์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หรือพื้นฐานอื่น อย่าใส่เปอร์เซ็นต์ตามวัสดุชนิดใดชนิดหนึ่งในการคำนวณตามน้ำหนักรวมที่แตกต่างกัน

หากเติมรสชาติลงในส่วนผสมที่ทำให้น้ำหนักลดลงระหว่างการประมวลผล ให้คำนวณรสชาติที่ซื้อสำหรับชุดและหารต้นทุนด้วยผลผลิตที่ขายได้จริง สำหรับต้นทุนเครื่องดื่มที่แสดงต่อลิตร ให้บันทึกปริมาณรสชาติที่ใช้สำหรับปริมาตรที่สอดคล้องกัน อย่าถือว่ากิโลกรัมและลิตรใช้แทนกันได้อย่างเงียบๆ

ทำให้หน่วยต่างๆ มองเห็นได้บนแผ่นเปรียบเทียบ การคูณที่ถูกต้องยังสามารถให้คำตอบที่ทำให้เข้าใจผิดได้เมื่อขนาดยาหรือปริมาณผลผลิตไม่ถูกต้อง

4 เปรียบเทียบต้นทุนของผลลัพธ์ที่ยอมรับได้สองรายการ

ตัวอย่างต่อไปนี้ใช้ราคาที่ประดิษฐ์ขึ้นและระดับการทดลองใช้เพื่อแสดงเลขคณิตเท่านั้น สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่คำพูดของ HiDoo ปริมาณที่แนะนำหรือผลลัพธ์จากการทดสอบเปรียบเทียบ สมมติว่าผู้สมัครทั้งสองรายบรรลุเป้าหมายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเดียวกันในระดับที่ระบุไว้ โดยไม่มีการสูญเสียผลผลิต

ในภาพประกอบนี้ รสชาติ B มีราคาซื้อที่สูงกว่าแต่มีส่วนของรสชาติต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ต่ำกว่า ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับปริมาณที่ยอมรับได้ หากการทดลองใช้งานไม่รองรับระดับเหล่านั้น การประหยัดที่ชัดเจนไม่ได้กำหนดว่ารสชาติใดน่าซื้อกว่า

5 กำหนดขนาดยาที่เหมาะสมโดยผ่านการทดลองใช้งาน

เปรียบเทียบผู้สมัครในระดับที่เหมาะสมกับการสมัครภายในคำแนะนำของซัพพลายเออร์ เปอร์เซ็นต์การบวกที่เท่ากันมีประโยชน์สำหรับการเปรียบเทียบแบบควบคุมบางรายการ แต่ไม่ได้ให้ประสิทธิภาพที่เท่ากัน ตัวอย่างอาจแตกต่างกันในโปรไฟล์และความเข้มข้น

สำหรับผู้สมัครที่เหมาะสมแต่ละคน ให้ปรับแต่งระดับโดยคงฐาน การผสม การประมวลผล อายุตัวอย่าง และเงื่อนไขการประเมินให้คงที่ ตัดสินผลไม้ วานิลลา นม หรือเอกลักษณ์เฉพาะอื่นๆ ควบคู่ไปกับความสมดุลและรสที่ค้างอยู่ในคอ เลือกระดับที่ตรงกับเป้าหมาย แทนที่จะยอมรับผลิตภัณฑ์ที่ด้อยกว่า เพียงเพราะต้นทุนที่คำนวณได้ต่ำกว่า

ยืนยันผลลัพธ์ที่เลือกหลังกระบวนการจริงและ ณ จุดจัดเก็บที่เกี่ยวข้องก่อนนำไปใช้เป็นการเปรียบเทียบเชิงพาณิชย์ ขนาดที่ใช้ได้ผลเฉพาะกับส่วนผสมในห้องปฏิบัติการที่สดใหม่เท่านั้นยังไม่เป็นเกณฑ์การผลิตที่ได้รับอนุมัติ

6 รวมต้นทุนจริงของการใช้ผลิตภัณฑ์

ควรเลือกรสผงและของเหลวให้เหมาะกับระบบการผลิตของลูกค้า ตรวจสอบคำแนะนำในการกระจายตัวของผลิตภัณฑ์ วิธีการชั่งน้ำหนัก ขั้นตอนการเติม และการผสมล่วงหน้าใดๆ ที่จำเป็น อย่าคิดว่ารูปแบบใดรูปแบบหนึ่งมีราคาถูกกว่าเสมอไป มีความเข้มข้นมากกว่า หรือทนทานต่อการประมวลผลมากกว่า

ในกรณีที่วัสดุมีความแตกต่างกัน ให้บันทึกวัสดุพิเศษที่เกิดขึ้นจริง ระยะเวลาในการจัดการ และความสูญเสียที่เกี่ยวข้องกับการใช้แต่ละตัวเลือก แยกต้นทุนที่วัดได้ออกจากการประมาณการ ผู้จัดจำหน่ายควรอธิบายข้อกำหนดเหล่านี้ก่อนที่จะให้คำมั่นว่าการเปลี่ยนแปลงจะช่วยประหยัดเงินของลูกค้าได้

สำหรับผลิตภัณฑ์นำเข้า ให้เปรียบเทียบราคาตามต้นทุนการส่งมอบที่สอดคล้องกัน ระบุสกุลเงิน วันที่เสนอราคา เงื่อนไขการจัดส่ง และค่าใช้จ่ายที่รวมอยู่ จัดสรรค่าขนส่งและค่านำเข้าที่เกี่ยวข้องอย่างสม่ำเสมอ และหลีกเลี่ยงการเปรียบเทียบราคางานเก่ากับราคาที่ส่งมอบราวกับว่าราคาเท่ากัน

7 จับคู่ปริมาณการซื้อกับความต้องการของลูกค้า

คำสั่งซื้อจำนวนมากสามารถลดราคาต่อหน่วยที่เสนอไปพร้อมกับเพิ่มเงินทุนหมุนเวียนได้มากขึ้น ตรวจสอบขนาดบรรจุภัณฑ์ ปริมาณการสั่งซื้อขั้นต่ำ ความต้องการที่คาดหวัง ข้อกำหนดในการจัดเก็บ และอายุการเก็บรักษาที่เหลืออยู่ที่ยืนยันของผลิตภัณฑ์ ความได้เปรียบด้านราคาจะมีประโยชน์น้อยลงหากไม่สามารถขายหรือใช้สต็อกบางส่วนได้ทันเวลา

สำหรับผู้จัดจำหน่ายที่ให้บริการในโรงงานหลายแห่ง กลุ่มต้องการเฉพาะในกรณีที่ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันเหมาะสมกับการใช้งานจริงเท่านั้น ชื่อรสชาติที่ใช้ร่วมกันไม่ได้ระบุว่าสินค้ารายการเดียวสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุมัติหลายรายการได้ ยืนยันรหัสผลิตภัณฑ์ ข้อมูลจำเพาะ และการยอมรับของลูกค้าก่อนที่จะรวมคำสั่งซื้อ

เปรียบเทียบสถานการณ์การซื้อกับสมมติฐานที่มองเห็นได้ แยกการเปิดเผยสินค้าคงคลังออกจากต้นทุนรสชาติที่ใช้ เพื่อให้ผู้ซื้อสามารถเห็นสาเหตุที่ปริมาณการซื้อที่ต้องการอาจแตกต่างจากระดับส่วนลดที่ใหญ่ที่สุดที่มีอยู่

8 ให้ข้อมูลสรุปแก่ซัพพลายเออร์เพื่อสนับสนุนข้อเสนอที่ยุติธรรม

การสอบถามเชิงปฏิบัติควรรวมถึงประเภทของอาหารสำเร็จรูป โปรไฟล์รสชาติที่ต้องการ ข้อมูลอ้างอิงปัจจุบันหากมี กระบวนการผลิต ข้อกำหนดรูปแบบรสชาติ และปริมาณทดลองที่ลูกค้าตั้งใจไว้ ระบุตลาดและข้อกำหนดเอกสารผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่ต้องตรวจสอบ

ขอรหัสผลิตภัณฑ์ พื้นฐานใบเสนอราคา ขนาดบรรจุภัณฑ์ ปริมาณการสั่งซื้อขั้นต่ำ ข้อมูลการจัดเก็บและอายุการเก็บรักษา และคำแนะนำในการสมัครสำหรับผู้สมัครแต่ละราย ยืนยันว่าข้อมูลใดบ้างที่มีอยู่ในตัวอย่าง และรายละเอียดเชิงพาณิชย์ใดบ้างที่ยังคงอยู่ภายใต้คำสั่งซื้อขั้นสุดท้าย

ใช้เอกสารเปรียบเทียบที่มีคอลัมน์แยกกันสำหรับราคาซื้อ ต้นทุนการส่งมอบ ขนาดทดลอง พื้นฐานขนาดยา ต้นทุนต่อชุด ผลผลิตที่ขายได้ และการอนุมัติทางประสาทสัมผัส หากผู้สมัครยังไม่ผ่านการทดลองใช้งาน ให้ทำเครื่องหมายการเปรียบเทียบราคาเป็นการชั่วคราว

9 บทสรุป

ราคาต่อกิโลกรัมเป็นปัจจัยในการซื้อที่สำคัญ การเปรียบเทียบที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นจะเชื่อมโยงราคานั้นกับผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ปริมาณการใช้ที่ตรวจสอบแล้ว ประสิทธิภาพอาหารสำเร็จรูปที่ยอมรับได้ และปริมาณการซื้อตามความเป็นจริง

ผู้จัดจำหน่ายสามารถทำให้ข้อเสนอของตนมีประโยชน์มากขึ้นโดยแสดงการคำนวณและสมมติฐาน จากนั้นจึงช่วยลูกค้าประเมินตัวอย่างที่เกี่ยวข้อง สิ่งนี้ทำให้ลูกค้ามีพื้นฐานที่ชัดเจนสำหรับการตัดสินใจ โดยไม่ถือว่าราคาที่สูงกว่าเป็นข้อพิสูจน์ถึงคุณภาพที่ดีขึ้น หรือราคาที่ต่ำกว่าเป็นข้อพิสูจน์ถึงความคุ้มค่าที่ดีกว่า

HiDoo นำเสนอรสชาติอาหารเหลวและผง ตัวอย่าง การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ คำแนะนำด้านขนาดและการใช้ การสนับสนุนด้านเทคนิค และบรรจุภัณฑ์แบบกำหนดเองสำหรับแบรนด์ของคุณ แบ่งปันการใช้งานที่ลูกค้าของคุณให้บริการและทิศทางรสชาติที่พวกเขาต้องการเพื่อช่วยระบุผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ที่เหมาะสมสำหรับการประเมิน

www.hidoofood.com

gary@hidoofood.com